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夏天可以腌制腊肉吗节能

2020-10-02 来源:合肥租房网

夏天可以腌制腊肉吗?

文章导读 每年到了冬天的时候,尤其是在过年之前,家家户户都会自己腌制腊肉,冬天的时候天气比较冷,这时候特别适合做腊肉,腌制腊肉的过程中不容易变质,相比之下,很少有人在夏天的时候腌制腊肉,实际上,夏天也是可以腌制腊肉的,只是要掌握正确的方法和步骤,下面就来了解夏天腌制腊肉的方法。

夏天可以腌制腊肉吗?

可以的,具体做法方法如下:

材料

五花肉2000克,白糖120克,玫瑰露50克,生抽100克,老抽100克,盐60克

做法

1、买回来的五花用热水清洗,然后放当风出吹干表面。

2、五花肉2000克,白糖120克(建议用砸碎的冰糖),玫瑰露50克,生抽100克,老抽100克,盐60克(建议海盐),腌上一个晚上,然后放通风处风干肉类价格总体上涨CPI或重拾升势。

3、前几天北风很大,吹了一天后腊肉已经初具雏形;再过了一天后,腊肉会越来越漂亮,等腊肉泛出油光,就可以收获了。

腊肉什么时候腌制最好

小雪是腊肉制作的最佳时间!民间有:冬腊风腌,蓄以御冬的习俗。小雪过后温度急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时间!

腊肉的保存

腊肉在常温下保存,农历三月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。所以农历三月以后,腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长《征求意见稿》也没有做出具体规定久保存。如果保存得好,即使三年五年也不会变味、不会生虫。

立冬后可以腌腊肉吗

24节气中的立冬一过,就标志着冬天来到了,在南方每年都是在冬至前后家家户户就忙到做腊味,腌腊肉、灌香肠、腌鱼,各种做法五花八门。不过腌制腊肉最好是在10度的天气,因为天气太热并不适宜腌制腊肉,反而会使猪肉都臭掉。

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